제과제빵기능사 시험과목 및 독학 취업전망
제과제빵기능사는 제과나 제빵 중 한가지 종목을 선택해서 필기시험과 실기시험을 통과하면 자격증을 취득할 수 있는 국가기술자격증입니다. 빵류 및 과자류를 만드는 작업을 수행하며, 주로 이스트를 사용하여 발효과정을 거치는 식빵류 등의 각종 빵류와 설탕공예, 초콜릿공예, 마지팬공예, 케이크데코레이션 등의 과자류를 만드는 업무를 수행하게 됩니다. 제과/제빵기능사 시험과목필기시험에서는 공통 과목인 식품위생 및 관련법규, 재료과학, 영양학, 식품화학 4개의 과목을 응시해야 하며, 각 과목당 40점 이상, 총 60점 이상이면 합격이에요. 그리고 실기는 2시간 동안 진행되며, 요구사항에 맞게 반죽형 또는 거품형(별립법) 1품목을 제조하여야 합니다. 100점 만점에 60점 이상이면 합격이랍니다. 제과제빵기능사 독학필기..
2024. 6. 9.
