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버섯된장찌개 맛있게 끓이는 방법 오늘은 한국인이라면 누구나 좋아하는 된장찌개 중에서도 버섯된장찌개 만드는 방법을 알려드릴게요. 저는 찌개류중에서는 된장찌개를 제일 좋아하는데요, 특히 소고기 넣고 끓인 된장찌개랑 해물넣고 끓인 된장찌개를 좋아해요. 그래서 이 두가지 버전 모두 준비했어요. 재료준비에서부터 조리방법까지 차근차근 설명드릴테니 여러분도 맛있는 버섯된장찌개 만들어보세요~ 버섯된장찌개 만들기 어렵지 않나요? 사실 레시피라고 말하기 민망할 정도로 너무 간단해서 요리 초보분들도 쉽게 만드실 수 있어요. 먼저 육수를 내줄건데요, 멸치육수팩과 다시마를 이용해서 간단하게 끓여줄게요. 물 1L당 멸치육수팩 2개면 충분하답니다. 그리고 나서 양파 반개, 애호박 한줌, 감자 작은거 한개, 두부 반모, 표고버섯 4개(느타리버섯 대체가능) 이렇게 .. 2024. 2. 27.
쪽파김치 맛있게 담그는법 김치는 한국인에게 없어서는 안될 반찬이죠~ 김치 종류도 다양한데 저는 개인적으로 파김치를 좋아해요. 알싸한 맛과 향이 일품이고 라면이랑 먹어도 맛있고 고기랑 먹어도 맛있는 만능반찬이랍니다. 이번 주말엔 가족들을 위해 직접 만들어보는건 어떨까요? 쪽파 다듬는 방법 좀 알려주세요.. 저는 마트에서 깐 쪽파를 사서 만들었는데요, 만약 그냥 흙 묻은 쪽파를 사셨다면 뿌리부분을 잘라내고 지저분한 잎 부분을 떼어낸 후 흐르는 물에 씻어주면 됩니다. 그리고 머리부분(뿌리) 크기에 맞춰 4등분 해주시면 돼요. 양념 비율 어떻게 해야하나요? 보통 멸치액젓 2큰술, 고춧가루 1컵, 설탕 반 컵, 다진마늘 한 큰술, 매실청 두 큰술, 새우젓 세 큰술 넣고 섞어줍니다. 간을 보고 부족하면 액젓을 조금 더 넣어주셔도 좋아요. .. 2024. 2. 27.
돼지고기 두부조림 간단하게 만드는 법 오늘은 밥도둑 반찬인 돼지고기 두부조림을 만들어볼건데요~ 저는 요리를 잘하지 못하지만 쉽고 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요! 돼지고기와 두부 중 어떤 재료를 먼저 넣어야하나요? 두부를 먼저 넣어줘야 양념이 골고루 배어서 맛있어요! 두부랑 돼지고기 둘 다 양념이 잘 배도록 미리 밑간을 해둘건데요, 이 때 고기를 먼저 넣고 재워두는것이 좋아요. 그래야 나중에 두부위에 얹었을때 간이 골고루 밴답니다. 양념장 비율은 어떻게 되나요? 간장 4스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 맛술 2스푼, 물 100ml입니다. 간장 4스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 맛술 2스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간 이렇게 넣어주시면 됩니다. 그리고 물 200ml(종이컵 한컵)과 양파 반개,.. 2024. 2. 27.
오이무침 맛있게 하는법 오늘은 누구나 좋아하는 반찬인 오이무침을 만들어보려고 해요. 저는 개인적으로 요리 중에서도 나물류를 좋아하는데요, 특히 오이는 제가 제일 좋아하는 채소랍니다. 아삭아삭 씹히는 식감과 새콤달콤한 맛이 너무 좋아요. 그래서 저희집 냉장고엔 항상 오이가 떨어지지 않아요. 하지만 매번 같은 방법으로 무쳐먹으니 조금 질리더라구요. 그래서 이번엔 좀 색다르게 무쳐서 먹어보기로 했어요. 과연 어떤맛일지 궁금하시죠? 지금부터 같이 만들어봐요~ 오이무침 어떻게 만드나요? 가장 먼저 해야할 일은 재료 준비입니다. 주재료인 오이 2개, 양파 1/4개, 부추 한줌, 양념으로는 고춧가루 4큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 6큰술, 소금 반큰술, 참기름 약간 이렇게 준비해주시면 됩니다. 이 때 주의해야할 점은 부추가 .. 2024. 2. 26.
꼬막무침 만드는 법 꼬막 삶는 법 꼬막철이 돌아왔어요~ 겨울이면 꼬막이 제철이라 통통하게 살이 오른 꼬막을 마음껏 먹을 수 있죠! 저는 개인적으로 꼬막을 너무 좋아해서 엄마한테 자주 해달라고 조르는데요ᄒᄒ 이번엔 제가 직접 만들어보려고 합니다! 꼬막 삶을 때 물 온도는 어떻게 해야하나요? 꼬막 삶는 방법은 여러가지가 있지만 우선 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 삶아주는 게 좋아요. 그래야 비린내가 나지 않고 껍질도 잘 벗겨지거든요. 그리고 한 방향으로 저어주면 껍데기가 깨지지 않는다고 하네요. 하지만 이렇게 해도 간혹 깨진 아이들이 있으니 주의하세요! 꼬막은 끓는 물에 넣어서 삶아주는 게 포인트인데요, 팔팔 끓는 물에 꼬막을 넣으면 입을 벌리기 시작한답니다. 이 때 한쪽 방향으로 저어주면서 익혀야 꼬막이 골고루 익는다고 하니 참고하세요! 꼬.. 2024. 2. 26.
잔치국수 맛있게 만드는법 잔치국수 좋아하시나요? 저는 어렸을때 할머니께서 자주 해주시던 음식이라 그런지 아직도 좋아하는 음식 중 하나랍니다. 특히나 비오는 날이면 더욱 땡기는 국수! 오늘은 이 잔치국수 만드는 방법에 대해 알아볼게요. 육수는 어떻게 만들어야하나요? 멸치다시마 육수 베이스에 국간장과 소금으로 간을 맞추면 끝! 멸치 다시마 육수 만들기 어렵지 않아요~ 멸치는 내장을 제거하고 마른 팬에 살짝 볶아서 비린내를 날려주고 물 1L에 다시다 2장, 멸치 10마리, 양파 반개, 대파 한뿌리, 무 조금 넣고 푹 끓여주면 완성입니다. 취향에 따라 청양고추 한두개 넣어줘도 좋아요. 면은 어떤 면을 써야 맛있나요? 시중에 판매되는 소면 아무거나 써도 되지만 이왕이면 좀 더 맛있는걸 먹고싶은 마음이죠.. 마트가면 여러 종류의 소면들이 .. 2024. 2. 26.
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