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순두부찌개 어떻게 만들까요? 요리법 오늘은 한국인이라면 누구나 좋아하는 음식 중 하나인 순두부찌개 만드는 방법을 알려드릴게요. 저는 특히 추운 겨울날 따뜻한 국물요리가 먹고싶을때 자주 해먹는 요리랍니다. 재료도 간단하고 조리방법도 쉬워서 자취생분들에게도 추천드려요! 순두부찌개 양념장 어떻게 만드나요? 양념장은 시판용 소스를 이용하셔도 되고 직접 만들어서 사용하셔도 됩니다. 하지만 제가 만들어본 결과 시판용 소스보다는 직접 만든 양념장이 훨씬 맛있더라구요. 그래서 준비했습니다! 백종원 선생님의 황금레시피 양념 만들기! 지금부터 차근차근 설명드릴테니 그대로 따라오세요~ 순두부찌개 맛있게 끓이는 비법 있나요? 저만의 꿀팁으로는 바지락과 새우를 넣는것입니다. 해산물 특유의 감칠맛이 더해져서 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 그리고 마지막에 계란 노.. 2024. 2. 25.
소갈비찜 확실한 요리비법 오늘은 오랜만에 가족들을 위해 요리를 해보려고 합니다. 제가 좋아하는 음식이기도 하고, 명절때마다 항상 먹는 음식이라 자신있는 메뉴 중 하나랍니다. 재료 손질과 양념 준비하는데 시간이 좀 걸리지만 막상 조리하면 금방 뚝딱 만들어 낼 수 있어서 자주 하는 편이에요. 오늘은 특별히 엄마한테 전수받은 레시피 대로 맛있는 소갈비찜을 만들어 보려고 하는데요~ 과연 어떤 맛일지 기대되네요ᄒᄒ 소갈비찜 어떻게 만드나요? 소갈비찜은 우선 핏물을 제거해야됩니다. 찬물에 1시간 이상 담궈두고 중간중간 물을 갈아주면 되는데요, 저는 2시간동안 담궜어요. 그리고 끓는 물에 10분정도 데쳐서 불순물을 제거했어요. 데친 후에는 흐르는 물에 씻어주고 다시 냄비에 담아줍니다. 이제 양념장을 만들어야되는데요, 간장, 설탕, 다진마늘,.. 2024. 2. 25.
연근조림 맛있게 요리하는 방법 연근조림은 반찬가게에서도 많이 팔고 있지만 직접 만들어 먹는것 만큼 맛있는건 없죠~ 그래서 이번엔 간단하게 만드는 연근조림 레시피를 알려드릴게요! 연근조림 맛있게 하는 비법이 있나요? 네 물론이죠! 첫번째로는 간장양념 비율이 제일 중요한데요 물 1컵 반 + 진간장 2큰술 + 물엿 4큰술 + 설탕 1큰술 이렇게 넣어주시면 됩니다. 그리고 두번째 포인트는 식초물에 살짝 데친 후 조리하면 식감이 훨씬 좋아진답니다. 마지막 세번째 포인트는 윤기나는 연근조림을 위해 식용유 한 큰술을 넣고 조려주면 완성됩니다. 연근조림 보관기간은 얼마나 되나요? 보통 냉장고에서는 일주일 이상 보관가능하지만 오래두고 드실려면 냉동보관하시는 걸 추천드려요. 냉장보관시엔 되도록 빨리 드시는게 좋아요. 연근조림 만들기 어렵나요? 전혀 어.. 2024. 2. 25.
소고기무국 맛있게 만드는법 (요리법) 소고기무국은 한국인이라면 누구나 좋아하는 국 중 하나죠~ 특히 자취생에게 필수 반찬이기도 하구요 ᄒᄒ 그래서 오늘은 제가 직접 요리해서 먹어본 후기를 들려드리려고 해요 무는 어떻게 썰어야하나요? 무는 결 반대방향으로 썰어주는게 좋아요. 그래야 나중에 끓일 때 부서지지 않고 모양 그대로 유지된답니다. 저는 칼보다는 채칼을 이용했어요. 칼질하기 귀찮잖아요...ᄒᄒ 고기는 어떤 부위를 사야하나요? 저는 정육점 사장님께 “고기 좀 잘게 썰어주세요”라고 부탁드렸어요. 그랬더니 이렇게 먹기 좋은 크기로 잘라주셨답니다. 그리고 한가지 팁을 드리자면, 냉동실에 오래 보관되어있던 고기라면 물에 담궈서 핏물을 빼주시는게 좋아요. 안그러면 누린내가 날 수 있거든요. 간은 뭘로 해야할까요? 간은 국간장과 소금으로 하시면 돼요.. 2024. 2. 24.
오징어 볶음 요리 만들기 팁! 오징어볶음 좋아하시나요? 저는 매운 음식을 좋아해서 그런지 매콤한 오징어볶음을 자주 먹는 편이에요. 제가 좋아하는 맛집 중 한 곳인 오징어나라에서는 항상 맛있게 먹고 오는 메뉴랍니다. 이 맛있는 오징어볶음 만드는 방법을 알려드릴게요~ 오징어 손질하기 어렵지 않나요? 오징어 손질방법은 크게 두가지가 있어요. 첫번째는 내장과 뼈를 제거하고 몸통 안에 칼집을 내서 먹기 좋게 자르는 방법이고, 두번째는 통으로 썰어서 요리하는 방법입니다. 먼저 전자의 경우 칼보다는 가위를 이용해서 하는것이 편리한데요, 머리부분을 잘라낸 후 다리 사이에 손을 넣어서 내장을 잡아당겨 빼내줍니다. 그리고 눈 부분을 잡고 뜯어내면 쉽게 분리되는데 이때 먹물이 터지지 않도록 주의해야 해요. 그런 다음 입 주변에 이빨을 찾아내서 뽑아내고 .. 2024. 2. 24.
돼지고기 김치찌개 요리하기 한국인이라면 누구나 좋아하는 음식 중 하나인 김치찌개! 특히 자취생들이 자주 해먹는 요리중 하나죠~ 저도 어릴때부터 엄마가 많이 해주셨는데 지금까지도 질리지 않고 먹는답니다ᄒᄒ 이번엔 제가 직접 만든 돼지고기 김치찌개 레시피를 소개해드릴게요! 김치찌개 끓일 때 김치는 어떤 종류를 써야하나요? 저는 개인적으로 묵은지보다는 생김치를 선호하는데요, 묵은지는 군내가 나는 경우가 많아서 별로더라구요. 그래서 그냥 배추김치를 사서 먹는데 그게 훨씬 깔끔하고 맛있는것 같아요. 그리고 찌개용 고기는 비계가 적당히 섞인 앞다리살을 추천드려요! 그래야 국물맛이 진하고 맛있어요. 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 방법 알려주세요! 우선 냄비에 참기름을 두르고 다진마늘과 고춧가루를 볶아줍니다. 마늘향이 올라오면 썰어둔 김치를 .. 2024. 2. 24.
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